Ainekset
300 g
maalaisleipää
1 pkt
(200 g) herkkusieniä
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
2 rkl
oliiviöljyä
100 g
tuoretta pinaattia
suolaa
mustapippuria
1 dl
hienonnettuja yrttejä, esim. persiljaa ja minttua
3
munaa
2 dl
maitoa
2 dl
kuohukermaa
1 ps
(70 g) parmesaaniraastetta
1 pkt
(200 g) fetajuustoa
vuoan voiteluun voita
Valmistusohje
Tähän reseptiin sopii edellispäivän kuivahtanut leipä. Tee koko ateria samassa vuoassa. Leipä imee makua pinaatista, sienistä ja fetajuustosta.
- Leikkaa kuivahtanut leipä kuutioiksi. Harjaa herkkusienet puhtaaksi ja leikkaa viipaleiksi. Paahda sieniä kuivalla pannulla kunnes neste haihtuu hieman.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota pannulla ensin sipuleita muutama minuutti. Lisää pannulle pinaatinlehdet ja kääntele, kunnes pinaatit ovat vetäytyneet kasaan. Siirrä pannu syrjään ja lisää joukkoon herkkusienet. Mausta seos suolalla, rouhitulla mustapippurilla ja hienonnetuilla yrteillä.
- Sekoita kulhossa munat, maito, ruokakerma ja parmesaaniraaste. Voitele uunivuoka ja lisää vuokaan leipäpalaset. Murustele joukkoon fetajuusto reiluina paloina. Kaada päälle pinaatti-sieniseos. Valuta pinnalle munamaito.
- Anna vuoan seistä 20 minuuttia, jotta maut imeytyvät leipiin. Paista 175-asteessa noin 35 minuuttia.
Katso myös:
Rukiinen feta-pinaattipiirakka
Kommentoi reseptiä