Ainekset
Kastike
Lisäksi
Valmistusohje
Pippuripihvi ja paahdetut perunat maistuvat aina.
1. Ota pihvit hyvissä ajoin huoneenlämpöön.
2. Valmistele ensin perunat. Pese ne ja leikkaa reiluiksi lohkoiksi. Sekoita pienessä uunivuoassa perunoiden joukkoon rosmariinia, sitruunamehu, rypsiöljy ja suolaa sekä mustapippuria. Paahda 220-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
3. Mausta pihvit molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna voi ja öljy paistinpannulla. Paista pihvejä noin 2 minuuttia puoleltaan keskikovalla lämmöllä. Kääri pihvit folioon vetäytymään.
4. Lisää paistinpannulle kuohukerma, reilusti mustapippurirouhetta ja sinappi. Kiehauta ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa. Asettele perunat lautasille, nosta päälle pihvit ja viimeistele kastikeella.
Kommentoi reseptiä